Toamna tarzie, L’ecrevisse are un aer domol-linistitor, si strugurii boltei care acopera terasa isi asteapta culesul. E soare ca filtrat prin miere, obosit si el dupa vara asta prelunga. Numai Stefan, bucatarul patron de la L’ecrevisse, e neobosit si plin de idei gastronomice minunate. Il aveti in imagine gatind supa crema de ciuperci, pe care o prepara intotdeauna pe loc, din ingrediente proaspete, niciodata din semipreparate.
Pe langa supa de ciuperci, Stefan a pregatit un platou vegetarian in care spanacul cu usturoi, orezul salbatic, gratinul de conopida, ciuperci sote cu ceapa si smantana, fasii crocante de praz si tombé de légume („cuptorate” cu mirodenii).
Fasiile crocante de praz, sarate, sunt ceva extraordinar, ceva ce n-am mai intalnit nicaieri, si se leaga extraordinar de bine cu ciupercile sote cu ceapa rosie si smantana, care au un iz usor dulceag. Perfectiune!
Un ceai mate la final a desavarsit un pranz rafinat, cum in putine locuri din lume poti manca. Aici aveti un review mai vechi la L’ecrevisse.
L’ecrevisse – Recomandat de multe sute de ori!
6 comments
prin poza asta chair faci pofta vizitatorilor acestui blog 🙂
Iamy-iamy, ce bine arata! conteaza foarte felul in care este prezentata mancarea pe farfurie!
ioi mama ce mancare , mai ales cand ma uit la poza mi se face o pofta 😀
Mananci, mananci dar pana la urma urmei te saturi. Ceea ce nu-mi place este ca are prea multa verdeata.
wow…poi mancare de asta sa tot mananci…:)):)):))
Pai cam asta face totul : noi idei gastronomice reusite si o persoana care se dedica muncii.