Restaurant Malagamba

Sa tot fie vreun an de cand am descoperit restaurant Malagamba, in centrul istoric. Iar criticile inerente de inceput, pentru ca am avut ocazia sa le transmit personal managerului, n-a fost cazul sa le fac atat de publice, cat sa le cititi si voi. 🙂

Cert este ca, acum, dupa ce si le-au insusit si reparat micile scapari, restaurant Malagamba este unul dintre cele trei restaurante din centrul istoric in care merg cu drag si cu placere.

E destul de multa indolenta, dupa cum bine stiti, in locatiile care sunt pline by default, prin prinsma pozitionarii de care se bucura, acestea din buricul targului facand parte dintre ele. Am intalnit, asadar, doar cateva exceptii, pe care n-am sa le numesc acum, fiindca le pregatesc articole dedicate, insa la Malagamba lucrurile merg snur in privinta personalului. E drept ca l-au schimbat de cateva ori, dar au gasit formula castigatoare.

Au schimbat, anul acesta, daca nu ma insel, si bucatarul. Mergand des intr-un local, percepi nuantele anumitor preparate, si sesizezi diferenta daca sunt pregatite de altcineva. Cu noul chef schimbarile sunt in bine, meniul a fost usor diversificat si ferchezuit. Recomand cu mare caldura risotto cu trufe, si salata de andive cu sos de Dijon.

Cele mai bune pere in vin, cu anason si cuisoare, tot la restaurant Malagamba le-am mancat. Asta e un desert pe care il poti lua chiar daca ai mancat suficient, este usor, light, acrisor, perfect. Si sa nu omiteti un fresh de mere verzi, cu morcovi. Nu-l gasiti in multe restaurante, insa daca preferati portocale sau grapefruit, sunt si de-alea. Cafea Bistrot, ca va!

Mandria malagambista, daca ma pot exprima asa, o reprezinta colectia de vinuri, atent selectionate in cadrul mai multor degustari, si pliate perfect pe oricare dintre preparatele din meniu.

Dupa ce v-ati pus „burta la cale”, poate vreti sa stiti si de unde vine numele Malagamba. Sergiu Malagamba se destainuie, inclusiv in centrul istoric. 🙂

Nota va fi pe masura incantarii pe care o veti resimti la final. Nota „la”, de mijloc.

Restaurant Malagamba

Str. Sf Dumitru, nr. 2 (langa Teatrul de Comedie)
Telefon: +4 021 313 33 89
www.malagamba.ro